Пришло время раскрыть интригу о «Гастрофесте» в Могилеве — какие заведения предложат фирменные блюда и чем будут кормить? Рассказываем
Как мы уже сообщали, Девятый республиканский Gastrofest пройдет в Могилеве с 15 мая по 1 июня. Чем будут удивлять заведения, подсмотрели у Mogilev. in.
Итак, цена сета в Могилеве заявлена в 45 рублей. В фестивале примут участие 8 заведений города.
Помимо разнообразных сетов для всех гостей фестиваля в Могилеве подготовлено специальное предложение от бренда австралийского вина Jacob’s Creek.
Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке.
Гастробар «Цоколь»
Адрес заведения: улица Дзержинского, 19
• Пита из плоского круассана с копченым языком: круассан, копченый язык, соус маракуйя, огурцы кимчи, салат, жареный лук, выдержанный сыр
• Альтернативный стейк из свинины на гриле: стейк из свинины, микс салат, мусс из копченого баклажана, выдержанный сыр, соус на каперсах
• Салат из маринованных овощей гриль и пармы (подается одновременно со стейком, можно использовать в качестве гарнира): парма, микс салат, печеный перец, маринованные томаты, огурцы кимчи, эмульсия на оливковом масле и кинзе, мусс из копченого баклажана, ростки подсолнечника, выдержанный сыр
• Чизкейк «Дубайский шоколад» с сорбетом манго-маракуйя: фисташковый мусс чизкейк, тесто катаифи, молочный шоколад, сорбет манго-маракуйя
Вес сета: 810 г
Бар «Эдисон»
Адрес заведения: улица Ленинская, 11
Состав сета:
• Греческий салат в авторской подаче с кремом из феты в рулетиках из огурца
• Эклерный дуэт:
— эклер с пармской ветчиной и томатами черри
— эклер с форелью собственного соления, икрой и песто
• Ножка конфи с пюре Герцогиня и вишнёвым соусом
• Ажурные блинчики со сливочным кремом
Вес сета: 910 г
Ресто-бар «Амазонка»
Адрес заведения: улица Ленинская, 38
Состав сета:
• Крем-борщ с ростбифом, чесночной сметаной и лепешкой с травами и домашним сыром
• Бургер с рваной медовой свининой, луковым вареньем и пряным салатом
• Салат с томатным цыпленком и цитрусовым соусом
• Попкорн из творога с нежным кремом из домашнего сыра и ягодами
Вес сета: 1150 г
Ресторан «101»
Адрес заведения: переулок Пожарный, 6Б
Состав сета:
• Паштет из печени цыпленка с вишневым вареньем и арахисом
• Багет «Провансаль» с чесноком, зеленью и сыром
• Крем-суп из свеклы с ореховой пастой
• Рулет из птицы с вяленым томатом, шпинатом и соусом карри
• Томленая говядина с пюре из корнеплодов под соусом жу
• Маффины инь-янь с лимонным муссом и сублимированной малиной
Вес сета: 1400 г
Суши-бар «Две палочки»
Адрес заведения: улица Ленинская, 8
Состав сета:
• Карпаччо из тунца
• Томатный суп с креветками и криспи луком
• Цыпленок карри с нежным картофельным пюре и фирменной заправкой
• Запеченный ролл с жареным лососем и соусом унаги
Вес сета: 1050 г
Бар «Карчма на Шклoўскiм базары»
Адрес заведения: улица Буденного, 13-82
Состав сета:
• Овощной салат с форелью и зелёным соусом по-радзивилловски
• Луковый суп с лисичками и гренками с сыром
• Лазанья по-белорусски
• Мясные рулетики из свиной вырезки, маринованной в гранатовом соке
• Десерт из овсяных хлопьев и банана
Вес сета: 1357 г
Кафе-бистро «Ван Гог»
Адрес заведения: улица Ленинская, 36
Состав сета:
• Рисовые чипсы на молодых ростках гороха с двумя видами начинок из морепродуктов: тунец и свежий лосось, приправлены пикантными заправками и зеленым луком
• Японский куриный суп с вонтонами собственной лепки, сыром тофу и пряным имбирем
• Стеклянная лапша с подкопченой уткой, соевыми ростками и сладкими вешенками
• Моти с начинкой пломбир и свежим манго
Вес сета: 900 г
Чайхана «Рахмат»
Адрес заведения: улица Первомайская, 31
Состав сета:
• Мерджимек чорба (суп из красной чечевицы)
• Мезе (набор восточных закусок собственного производства, подаются с кусочками катламы)
• Урама ханум с восточным соусом (рулетики из тонкого пресного теста с фаршем из говядины)
• Кюфта по-самаркандски (котлетки из говядины с сыром)
• Пахлава с мороженым (восточная сладость из слоеного теста с прослойкой из тертых орехов, сахара и кардамона)
Вес сета: 1825 г
